Pojď si s námi umazat ruce od mouky a provoň domov čerstvě upečeným mazancem.

Připrav mazanec podle našeho receptu a můžeš si označit tuto výzvu za splněnou. Body budou pak tvé. Ingredience: 125 g celozrnné špaldové mouky, 125 g hladké mouky (pokud jste doma na celozrnné výrobky zvyklí, můžeš nahradit ještě větší podíl hladké mouky), 125 g polotučného mléka (1,5 %), 60 g rostlinného tuku vhodného na pečení, 50 g cukru (toto množství ocení strávníci zvyklí na tradiční chuť, případně množství cukru zmenši), 1 žloutek, 25 g mandlí nasekaných na plátky, 20 g droždí, 2 g soli, 0,3 g mleté vanilky, 0,2 g muškátového oříšku, 1 g citrónové kůry, vejce na potření Postup: 1. Smíchej rozdrobené droždí se lžící cukru a přidej polovinu vlažného mléka a lžíci mouky. Rozmíchej, přikryj utěrkou a nech vzejít kvásek (cca 15 minut). 2. Smíchej mouku, cukr, sůl, muškátový oříšek, vanilku a citrónovou kůru. 3. Přidej žloutky, zbytek mléka, rostlinný tuk a kvásek. 4. Přisyp 3/4 mandlí a vypracuj těsto. 5. Nech cca 1,5 hodiny kynout, poté těsto propracuj a vytvoř mazanec. 6. Mazanec nech ještě chvíli kynout na plechu vyloženém pečicím papírem. 7. Potři mazanec rozšlehaným vajíčkem a posyp nasekanými mandlemi. 8. Peč na 200 °C asi 5 minut, poté teplotu stáhni na 160 °C a peč dalších 30 až 40 minut. Před vyndáním prověř, že je mazanec propečený, špejlí. Krásné Velikonoce! Recept odpovídá certifikaci loga Vím, co jím Foto: Marek Žilka